Celebrando

Hace poco fue mi santo y una amiga me aconsejó que lo celebrara. Como no he celebrado mi cumpleaños, le hice caso y pasé a comprar algunas cositas para hacer una comida especial.

Por cierto, que ya era hora de escribir algo sobre cocina.

Empecé con una "ensalada" de tomate.

Son las semillas de un tomate, hay que abrirlo por arriba con cuidado y sacar las semillas haciendo un corte en la carne lateral, un poco de acite y sal Maldon.

Lo siguiente fueron verduras a la plancha. Les puse unas lonchas de jamón ibérico entre medias que le da un buen toque (lo siento por los vegetarianos).

El segundo fue foie fresco a la plancha con guarnición de orejones y frutos secos (la foto no da mucho de sí).

Y el postre, una idea de Adriá (raro en mi) que es un papillote de albaricoques con vainilla (es eso negro que se ve) y miel. Lo comimos templado tirando a frío y estaba muy rico, se hace en un momento con paquetes de albal donde se ponen los albaricoques cortados a la mitad con la vainilla y la miel, se cierran y al horno (unos 10 minutos o algo más a 170º estuvieron).

Espero que os haya gustado.

P.